Комплект коптильни холодного копчения: дымогенератор + бак из стали 50 литров. 

Дымогенератор для холодного копчения с компрессором для непрерывной подачи дыма в коптильную ёмкость.
 

Обработанные натуральным дымом продукты имеют непередаваемый аромат и особый пикантный вкус. К тому же, у них значительно увеличивается срок хранения. При этом из одного и того же продукта можно получить несколько различных деликатесов: все зависит от рецепта, вида щепы, режима и времени копчения. Процесс холодного копчения в коптильне "Дым Дымыч" происходит в пределах температуры от 19 до 40 градусов, что является оптимальным режимом, как для придания продуктам требуемого вкуса, так и для соблюдения биологической безопасности. При помощи коптильни холодного копчения «Дым Дымыч» можно с успехом готовить:

• мясо;
• птицу; 
• рыбу;
• сыр;
• сало;
• ветчину;
• домашние колбасы.

Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре.

 Перед холодным копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней.

Принцип работы:

• Разместите продукты в емкости для копчения.
• В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуб, груша, вишня
• Закройте крышку дымогенератора
• Закрутите барашек
• Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора
• Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха.
• Подожгите щепу через отверстия для розжига.
• После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга
• Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

Коптильня холодного копчения "Дым Дымыч 01Б " - это:

• Копчение без консервантов и красителей.

• В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии.
• Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются
• Дым поступает в верхнее отделение коптильни, что позволяет прокоптить продукт равномерно со всех сторон
• Простота и удобство в эксплуатации
• Быстрая и легкая сборка товара
• Пользоваться коптильней очень просто, в комплекте идет все необходимое, поэтому вы сможете начать готовить копчености сразу после покупки.
• Сверху в емкости для копчения расположены перекладины, поэтому продукты можно подвешивать на крюках.
• Регулировать объем подачи дыма в емкость можно с помощью компрессора, он работает от электричества.

Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта, которую вы желаете получить.

Купить коптильню для холодного копчения "Дым Дымыч" в Новосибирске по низкой цене можно в магазине www.bbt54.ru

В магазине представлено более 500 товаров.